Индустрија меса – анализа величине и удела – трендови и прогнозе раста (2024. – 2029.)

Сточарство и анализа тржишта меса

Очекује се да ће величина тржишта стоке и меса износити 487,46 милијарди долара у 2024. и да ће достићи 637,7 милијарди долара до 2029. године, региструјући ЦАГР од 5,52% током предвиђеног периода (2024-2029). Ограничени земљишни и водни ресурси доступни за производњу сточне хране, као и све већа употреба ових ресурса за храну, подстичу потражњу за сточном храном у индустрији меса. Земље попут Индије, Кине, Бразила и Русије су међу најбрже растућим економијама на свету. Очекује се да ће повећање дохотка по глави становника померити преференције у исхрани ка исхрани богатој протеинима. Међутим, очекује се да ће и даље постојати значајне разлике у обрасцима потрошње меса широм света због културних, верских и других фактора преференција потрошача у различитим земљама. На глобалном нивоу, трендови раста становништва такође подржавају раст светског тржишта меса и морских плодова. Очекује се да ће потрошња меса најбрже расти у регионима Азије и Пацифика и Латинске Америке, захваљујући променама у обрасцима исхране, повећаном уносу протеина, урбанизацији, демографији и економском расту. На пример, према Извештају о пољопривредној статистици ОЕЦД-а за 2022., очекује се да ће глобална понуда протеина у живини, свињетини, говедини и јагњетини порасти за 16%, 17%, 8% и 16%, респективно, до 2031.

Трендови на тржишту стоке и меса

Потражња за животињским протеинима се повећава

Према Свјетској здравственој организацији, очекује се да ће годишња производња меса порасти са 218 милиона тона у периоду 1997-1999. на 376 милиона тона у 2030. због растуће потражње за храном богатом протеинима међу потрошачима широм свијета. Све већа потражња за животињским протеинима, заједно са све већом преференцијом потрошача за исхрану са ниским садржајем масти и високим садржајем протеина, довела је до значајног повећања потрошње животињских протеина широм света. Овај тренд је вођен утицајем западне кухиње на Африку, азијско-пацифичку регију, а посебно на Блиски исток. Према извештају ОЕЦД-ФАО Агрицултурал Оутлоок 2022, очекује се да ће глобална потрошња живинског меса порасти на 154 милиона тона током предвиђеног периода, што чини скоро половину нове потрошње меса. На основи по глави становника, снажан раст потрошње живине одражава важну улогу коју живина игра у националној исхрани неких од најмногољуднијих земаља у развоју, укључујући Кину, Индију, Индонезију, Малезију, Пакистан и Перу. Извор: хттпс://ввв.мордоринтеллигенце.цом/зх-ЦН/индустри-репортс/глобал-ливе-стоцк-анд-меат-маркет-индустри

Азијско-пацифичко тржиште је најбрже растуће тржиште

Раст производње меса у земљама у развоју у азијско-пацифичком региону довео је до високог раста сточарства и месне индустрије у целини. Кина је највећи светски произвођач меса, а следе САД, Европска унија, Бразил и Русија. Глобално гледано, експанзија сточарског сектора ће вероватно бити олакшана ширењем и консолидацијом производних јединица ка интегрисанијим системима, посебно у земљама у развоју. Овај тренд је последица промена у обрасцима исхране кинеских потрошача због ужурбаног начина живота и раста расположивих прихода. Са растом прихода, потрошња прерађеног меса је у сталном порасту, чиме се покреће тржиште меса у земљи. Месо перади ће вероватно наставити да буде главни покретач производње меса, достижући 16% до 2031. Уз повољан однос цене и хране и кратке производне циклусе у поређењу са другим преживарама, произвођачи живине могу брзо да реагују на тржишне сигнале док предузимају брзе побољшања у генетици, здрављу животиња и методама исхране од стране одбора. Континуирано повећање продуктивности у Кини, Индији и Индонезији ће вероватно проширити производњу. Потражња Кине за храном и месом наставља да расте у квантитету и квалитету. Са локалном снабдијевањем месом ограниченом копном, храном за животиње, водом и проблемима у ланцу снабдијевања, Кина мора да увози значајан дио свог меса из Аустралије, Бразила, Уругваја и Аргентине. Уз све већу модернизацију и урбанизацију Кине, потражња за нискотемпературним месним производима под утицајем Запада, као што су сланина и производи од шунке, покреће тржиште меса. Растућа производња јагњетине ће вероватно долазити из Азије, коју предводе Кина, Индија и Пакистан. Међутим, значајан раст се очекује иу Африци, посебно у најнеразвијенијим земљама подсахарске Африке. Иако су неке земље ограничене урбанизацијом, дезертификацијом и доступношћу хране, овце и козе су добро прилагођене региону захваљујући својим екстензивним производним системима.