Месна индустрија"Дванаести петогодишњи план"истакао је да је кључни задатак кинеске индустрије прераде меса даље прилагођавање производне структуре, те стабилан развој прераде свињског, говеђег и овчећег меса и живине. Оптимизовати структуру месне хране, повећати удео хладног и свежег меса, ојачати дубинску прераду месних производа и промовисати свеобухватно коришћење ресурса. Са брзим развојем месне индустрије, настала су многа предузећа машина за прераду меса. У будућности, кинеско тржиште машина за прераду меса има огроман потенцијал, а индустрија машина за прераду меса ће увести нови круг брзог развоја.

Потражња за машинама за прераду меса расте.

Са развојем месне прехрамбене индустрије повећава се удео дубинске прераде меса, а појављују се и нови погони за прераду меса, а ова предузећа морају да уложе доста опреме за прераду. Поред тога, велики број иностране опреме купљене 1980-их и 1990-их има тенденцију да буде застарео и треба да се ажурира. Тренутно, земља има одређени обим и индустријски утицај предузећа за производњу машина за месо достигао је више од 60, многи од првобитне зависности од увозне техничке опреме, као што су аутоматске машине за пуњење, аутоматске машине за паковање, пећи за пушење, итд., Сада све остварују самосталну производњу, а многе производе извозе у Европу и САД и тржишта југоисточне Азије. Стога кинеска прерада меса и техничка опрема постепено реализују трансформацију од увоза заснованог на независно истраживање и развој и независну производњу.

Тренутно је Кина у важној фази развоја индустријализације и урбанизације. Поред тога, са побољшањем нивоа прихода урбаних и руралних становника и трансформацијом образаца потрошње, структура потрошње хране у Кини је у фази убрзане промене, а потражња за прерађеном храном је значајно порасла, са просечном годишњом стопом раста од 20%. Ове године, у случају успорене светске привреде, стопа економског раста релевантних индустрија у Кини је успорила, али месопрерађивачка индустрија и даље одржава брз раст, прерађивачка индустрија пољопривредних производа порасла је за 19%, а прерада меса индустрија је порасла за 21%. Тренутно је удео прерађевина од меса у укупној производњи меса у Кини и даље веома низак, према статистици, само 15,6%, док развијене земље достижу више од 40% нивоа. Очекује се да ће, под снажном потражњом, кинеска прерада меса одржати замах брзог развоја у дугом временском периоду.

Аутоматизација целе линије је правац месне индустрије"Дванаести петогодишњи план"јасно, убрзати елиминацију ручних радионица и полу-механизованих малих кланица, применом савремене технологије клања, промовисати стандардизацију трансформације и унапређења кланичких предузећа; Снажно развијајте интензивну прераду меса, оптимизујте структуру производа и стварајте познате брендове; Имплементацијом стратегије брендирања убрзати промоцију класификације месних производа, квалитета и цене и постепено решити проблем хомогености производа, униформности и ниске конкуренције. Један од главних токова развоја технологије опреме за храну у свету је прилагођавање технологије прераде хране квалитету и безбедности целокупних контролних захтева, стога је веома важно да се обезбеди безбедност и здравље опреме и хране. Индустрија је такође урадила доста посла у том погледу: додавањем сонди на предњи крај производне линије за откривање састава сваке супстанце у материјалу, као што је откривање садржаја протеина у сировом месу, одржавање исхране и укуса храну и обезбеђивање безбедности хране; Повећати заштитне мере за млевење меса како би се спречиле несреће услед људског немара; Користите високу и нову технологију како бисте осигурали хигијену хране од означавања, кодирања, откривања страних материја и других аспеката; У смислу аутоматизације, замените ручну ефикасном опремом како бисте побољшали ефикасност производње појединачних машина. Реализација потпуне аутоматизације линија је тренд Тхе Тимеса, али треба подсетити да потпуна аутоматизација линија није погодна за сва предузећа, само је излаз производа исте спецификације довољно велик да максимизира његове економске користи.

Са повећањем потражње становника Кине за хранљивом, здравом и прикладном храном, структура месних производа се развија у правцу диверзификације, квалитета и функционализације, повећава се степен сегментације производа, а удео дубоко прерађених производа се повећава. у порасту. Тренутно је знатно повећан удео хладног свежег меса, који се дели на топло свеже месо. Тренутно, кинеска хладна прерада и логистички капацитети за хладни ланац су недовољни, бело месо, топло свеже месо и даље чини око 60% свег сировог меса на тржишту, хладно месо и месо у малом паковању чине по 10%, а само производња меса рачуна за 15% укупне производње меса, а развијене земље стопе циркулације хладног ланца меса од 100%, месне прерађевине су чиниле 50% укупне производње меса у односу на ниво великог јаза. Са напретком кухињске опреме, ароматизирана храна, грицкалица, традиционална храна, специјална храна и мултифункционални производи од меса ће се брзо повећавати, а структура месних производа ће се додатно диверзификовати.

Кроз скоро 20 година развоја, кинеска технологија прераде меса је знатно побољшана, посебно технологија прераде производа је била близу напредног светског нивоа. За произвођаче машина за прераду меса имају основне услове за даљи развој машина за прераду меса. Последњих година појавила су се многа предузећа машина за прераду меса, која могу да произведу више од 90% опреме за прераду меса, скоро покривајући клање, сегментацију, месне прерађевине, готову храну, свеобухватну употребу и друге области прераде, а произведена опрема је почела да се приближити се нивоу сличних страних производа. У будућности, кинеско тржиште машина за прераду меса има огроман потенцијал, а индустрија машина за прераду меса ће увести нови круг брзог развоја.